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紫菜生吃能不能吃 怎么辨别紫菜的好坏

2019-08-06阅读(75192)
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紫菜用来打汤食用,可以很好的为人体补充蛋白质,维生素,钙,铁等营养成分,很多人都喜欢吃紫菜,那么紫菜生吃能不能吃呢?

紫菜生吃能不能吃

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吃紫菜是不错的,但是最好不要生吃紫菜,就是免洗的也不要生吃。这是因为紫菜在晒制过程中,无法保证卫生问题。如果我们吃了不干净的紫菜,那么就容易对健康造成影响。

怎么辨别紫菜的好坏

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闻味道

在购买干紫菜的时候可以先闻一下味道,如果闻到的是海藻芳香味,就证明紫菜的质量还是比较不错的,没有变质,也没有什么污染物。如果有腥臭味、霉味等异味,则说明紫菜已经变得不新鲜了。

看光泽度

看一下紫菜的光泽度,还有是不是均匀,如果紫菜呈现紫红色或者紫褐色就证明紫菜的质量还是比较不错的。如果紫菜厚薄不均,光泽度差,呈红色并夹杂有绿色,则说明紫菜质量较差。

触摸紫菜

用摸的方式分辨紫菜的好坏,一般优质的紫菜都是没有沙粒和比较干燥的,如果有潮湿感觉那么就证明紫菜已经返潮。如果摸到沙砾,说明紫菜杂质太多。这两种情况都说明紫菜质量较差。

泡紫菜

好的紫菜泡发以后一般都不会看到什么杂质,而且叶子比较整齐。劣质紫菜则不但杂质多,而且叶子也不整齐。而看上去为黑紫色的干紫菜,如果经泡发后变为绿色,则说明质量很差,甚至是其他海藻人工上色假冒的。而变色的紫菜不宜食用。但如果所购买的紫菜包装注明是烤制紫菜,其色泽会是绿色的,因为紫菜烤制时藻红素会丢失。

紫菜汤怎么做好喝

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将紫菜撕开之后,可以在上面放一些香油,接着取一个干净的锅,放入适量的清水,然后放入盐和自己喜欢吃的一些配料,像虾米之类的,然后取一个鸡蛋,打散之后放入适量的盐和料酒,搅拌均匀之后放入煮沸的水中,然后搅拌均匀,接着将紫菜放入,就能够很好的作出一碗简单的紫菜汤了,可以根据自己的口味放入一些香菜。

紫菜汤加什么好吃

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紫菜+豆腐

紫菜和豆腐一起吃,有着很好的清热解毒的功效,特别适合在夏天食用。能够补充人体所需要的营养物质,和蛋白质。

紫菜+虾皮

紫菜和虾皮一起吃,有着很好的增加食欲,促进肠胃的蠕动的功效,能够帮助人体对营养物质的消化和吸收,特别适合在日常生活中经常食用。

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